小麦はふわりと甘みを感じる品種を厳選し、バターや卵も香りやまろやかさを損なわないものだけを使っています。水には特別に処理を施し、生地に余計なにおいや味が残らないよう整えました。口に入れたとき自然と笑みがこぼれるような風味と食感を届けたい思いを持ち、素材や香ばしさにまで細やかに岡山で気を配っています。